【ヒルナンデス】焼きビーフンのレシピ!佐藤隆太!大ヨコヤマクッキング

焼きビーフン

2018年6月28日放送の「ヒルナンデス」の
大ヨコヤマクッキング

佐藤隆太&横山裕が2人だけで
焼きビーフン作りに挑戦!

ここでは焼きビーフンのレシピの紹介!

スポンサードリンク

焼きビーフンのレシピ

焼きビーフン

【焼きビーフンのレシピ】

『材料』(1人前)
ビーフン(乾燥)   50g

ごま油(ほぐし用)  大さじ1/4

豚薄切り肉      25g

しょうが(せん切り) 1/4かけ

にんじん       20g

玉ねぎ        20g

ピーマン       1/2個

ごま油(炒め用)   大さじ1

(A)
水          70ml

鶏がらスープの素   小さじ1/4

しょうゆ       大さじ1/2

酒          大さじ1/4

塩、こしょう     少々
※ビーフン50gの場合

『作り方』
1.ビーフンはボウルに入れて熱湯を注ぎ、
2分もどす
(商品パッケージに記載されている内容を参照)

スポンサードリンク

2.ザルにあげて流水でぬめりを取るように洗い、
しっかりと水気を切り、ごま油を絡めておく。

※ビーフンの水気が多いと味が薄くなったり、
ボロボロになる原因に。

3.豚肉は7mm幅くらいの細切り、ピーマンはせん切り、
玉ねぎは薄切りにする。
にんじんは長さ4cmくらいのせん切りにする。

※具材は麺の形状に合わせて細く切ることで、
麺となじみやすくなる。

4.水・鶏がらスープの素・しょうゆ・酒・塩・こしょうを
合わせておく。

5.フライパンにごま油を熱し、
弱火でしょうがを炒める。

香りがしてきたら豚肉を加えて炒める。

※しょうがの風味を足すことでより美味しくなる。
ただし、弱火で炒めないと焦げてしまう。

6.肉の色が変わったら、にんじん・玉ねぎ・ピーマンを炒め、
合わせ調味料を加える。

ビーフンを入れてほぐしながら強火で炒め、
調味料を吸わせてできあがり!



この日の大ヨコヤマクッキングのレシピ

【ヒルナンデス】自家製クイックチャーシューのレシピ!佐藤隆太!大ヨコヤマクッキング

【ヒルナンデス】ピリ辛ネギチャーシュー麺のレシピ!佐藤隆太!大ヨコヤマクッキング

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ