【ぐるナイ】杉本彩の味噌のナス田楽のレシピ!結果は優勝!ルーレットクッキング

水ナス

2018年6月28日放送の「ぐるナイ」は
料理自慢芸能人が即興バトル!ルーレットクッキング
チャンピオン大会。

ここでは杉本彩さんの
柑橘香る焦がし味噌のナス田楽のレシピの紹介!

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決勝戦のルーレットクッキング

決勝戦のお題は
「故郷のお袋を思い出す ほんのりビターな ナス」。

杉本彩&村上知子&福田充徳が対決。

福田充徳さんと杉本彩さんは同点のため
判定人の林裕人さんと料理研究家・山際千津枝さんの
協議で結果を決めることに。

その結果、優勝は杉本彩さん!



焦がし味噌のナス田楽のレシピ

【柑橘香る焦がし味噌のナス田楽のレシピ】

『材料』
長茄子→ 1本

かぼす→ 小さじ1

赤味噌→ 大さじ3

はちみつ→ お好みの量

酒→ 100cc

油→ 適量

『作り方』
1.フライパンに赤味噌を入れ、中火でから煎りする。

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2.日本酒、はちみつを少しづつ加え混ぜながら
滑らかになるまで火にかける。

3.別のフライパンに少し多めに
油を敷き熱したら、輪切りにした
茄子を切り口が下になるようにおく。

4.中火で火にかけこんがり焼き目がついたら
裏返し反対側も焼き目がつくまで焼く。

5.茄子を皿に盛り、②の赤味噌をのせる。

6.かぼすをおろし金でふりかけ、できあがり!



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