【ジョブチューン】青じそのチヂミのレシピ!血管の老化を防ぐ薬味

チヂミ

2018年6月30日放送の「ジョブチューン」
夏の不調を乗り切る!本当に体に良い薬』SP
のレシピの紹介!

ここでは血管の老化を防ぐ
青じそのチヂミのレシピの紹介!

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血管の老化を防ぐ青じそ

青じそに含まれるβカロテンが
血管の老化を防ぎます。

βカロテンは小腸でビタミンAに変わり、
動脈硬化の原因になる
活性酸素と戦ってくれます

βカロテンは熱に強いので
どんな料理方法でもo.k。


青じそのチヂミのレシピ

βカロテンは、油といっしょに摂ると
吸収率がよくなります。

【青じそのチヂミのレシピ】

『材料』
青じそ→30枚

チヂミ粉→100g

卵→1個

サラダオイル→大さじ2

ごま油→大さじ2

チヂミのタレ→適量

『作り方』
1.ボウルにチヂミ粉を入れ、水で溶く。

2.①に千切りにした青じそを入れて
混ぜ合わせる。

3.フライパンを熱してごま油をひき、
②を流し入れて焼いていく。

4.両面を焼いて、カットして器に盛りつけ、
チヂミのタレを添えてできあがり!

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青じその保存法

青じそを洗って水気をきって、
ビニール袋に入れます。

袋を縛らず折り曲げる程度にし、
空気が入るすきまを作るのがポイント。

この保存方法だと湿度を保つので、
1~2週間もちます。


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