【あさイチ】にんじんと豚バラのソース炒めのレシピ!市瀬悦子

にんじんしりしり

【イメージ】

2018年7月4日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家の市瀬悦子さんの
にんじんと豚バラのソース炒めのレシピを紹介!

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にんじんと豚バラのソース炒めのレシピ

にんじんが主役でしっかりソースをからめたおかず。

日持ちもするのでお弁当にも。

【にんじんと豚バラのソース炒めのレシピ】

『材料』(2人分)
にんじん→2本(300g)

豚ばら肉→150g

水→カップ1/3

白ごま→適量

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(A)
ウスターソース→大さじ2

しょうゆ→大さじ1/2

みりん→大さじ1/2

酒→大さじ1/2

『作り方』
1.にんじんはヘタを落とし、
皮をむいて縦4等分にしてから、
6~7㎝長さの細長い乱切りにする。

2.フライパンに①と水を入れ、
フタをして中火で7分ほど蒸し焼きにする。

※人参を蒸し焼きにしてから炒めると
甘みがアップ!

3.フタを取り、余分な水分があれば飛ばす。

4.サラダ油を加え全体に油が回ったら、
豚肉を加え肉の色が変わるまで炒める。

5.④に混ぜ合わせた(A)を加え、
強めの中火で炒める。

6.汁気がなくなってからさらに1分ほど炒め、
器に盛って白ゴマをふればできあがり!

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