【相葉マナブ】トマト肉じゃがのレシピ!産地ごはん

2018年7月8日放送の「相葉マナブ」は
マナブ産地ごはん~長生トマト編~

千葉県長生郡一宮町の
地元農家の奥様の料理。

ここではトマト肉じゃがのレシピの紹介!

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長生(ながいき)トマト

ハウス栽培で、その日の天気や環境に合わせて、
温度・湿度・水の量などを調節することで、
身のしまった、甘みの強いトマトができます。

JA全農ちば 長生(ながいき)トマト (4kg)



トマト肉じゃがのレシピ

【トマト肉じゃがのレシピ】

『材料』(4人分)
トマト→4個

じゃがいも→2個

玉ねぎ→1/2個

豚バラ薄切り肉→160g

酒→大さじ3

みりん→大さじ2

砂糖→大さじ2

醤油→大さじ2

サラダ油→大さじ1

『作り方』
1.トマトのへたをくりぬき、2個はざく切り、
残りの2個を4等分にする。

※トマトを入れるとだしを入れなくてもOK。
ざく切りトマトはだし用になります。

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2.じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形に切っておく。

3.鍋にサラダ油を熱してじゃがいもと玉ねぎを炒め、
豚肉を加えてさらに炒める。

4.ざく切りのトマトと酒を入れて1~2分煮立てる。

5.砂糖、みりん、しょうゆ、4等分にしたトマトを
加えて落とし蓋をし、弱火で15分煮てできあがり!




酸っぱくなくてさっぱりしていて
おいしいそうです。


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