【相葉マナブ】麻婆トマトのレシピ!相葉雅紀

麻婆トマト

2018年7月8日放送の「相葉マナブ」は
マナブ産地ごはん~長生トマト編~

千葉県長生郡一宮町の
地元農家の奥様の料理。

ここでは相葉君のお返し料理
麻婆トマトのレシピの紹介!

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麻婆トマトのレシピ

麻婆トマト

【麻婆トマトのレシピ】

『材料』(4人分)
トマト →2個

豚ひき肉 →200g

にんにく →1片

しょうが →1片

サラダ油 →適量

豆板醤→小さじ1

砂糖→小さじ1

味噌→大さじ1

鶏がらスープ→100mL

酒→大さじ1

しょうゆ →大さじ1

水溶き片栗粉→大さじ2

万能ねぎ →適量

ラー油 →小さじ1

『作り方』
1.トマトはざく切り、にんにくとしょうが
はみじん切りにしておく。

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2.中華鍋に油をひき、にんにく、生姜、
豚ひき肉を炒める。

3.豆板醤、砂糖、味噌を加えてさらに炒め、
鶏がらスープ、酒、しょうゆを加える。

4.煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、
トマトを入れてあんと馴染むように混ぜる。

5.お皿に盛り、小口切りにした万能ねぎと
ラー油をかけてできあがり!



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