【この差って何ですか】オクラダイエット!食物繊維を出す食べ方

オクラ

2018年7月10日放送の「この差って何ですか?」の
ネバネバ食材にまつわる差

ここではオクラのネバネバ成分を
最大限引き出す食べ方や
ダイエットについて紹介!

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オクラの食物繊維をだす食べ方

オクラに含まれる水溶性食物繊維が
腸内環境を改善し、血糖値の上昇を抑えたり、
ダイエットにも効果を発揮します。

そのネバネバ成分を最大限引き出す
調理方法はどっち?

A:茹でてから刻む
B:刻んでから茹でる

正解はB!

実際に刻んでからゆでたオクラが出されると、
Bはかなりねばねばしていました。

ネバネバオクラ

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具体的には
オクラを刻み、1分ほどゆでれば
できあがりです。

ネバネバ成分は熱に弱いのですが
ゆでる時は、1分までならネバネバ成分は
壊れません。

オクラダイエット

オクラのネバネバ成分に含まれる食物繊維は、
他の食材に入っている食物繊維と違い、
糖を包み込んでくれて排出してくるので、
糖の吸収を抑えてくれる効果があります。

ならばダイエットに効果があるのではないか
ということで、ある一家にオクラを食べて
実験してもらいました。

【オクラダイエットのやり方】

毎食3~5本のオクラを食べる。

2週間つづける



【結果】
お父さん→71.0kg→67.4kg
ー3.6kg!

娘さん→61.0kg→57.8kg
ー3.2kg!

お母さん→54.8kg→52.4kg
ー2.4kg!

3人とも食事の量は減らしていないのに、
大きなダイエット効果があったのでした。

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