【あさイチ】タンタンジャンのレシピ!

タンタンジャン

2018年7月10日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

中国料理店シェフの小澤善文さん
のタンタンジャンのレシピを紹介!

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タンタンジャンのレシピ

タンタンジャン

ひき肉とトーバンジャン、みじん切りの高菜漬け、
にんにくなどを炒めたタンタンジャンは
さまざまな料理に役立ちます。

【タンタンジャンのレシピ】

『材料』
豚ひき肉→150g

高菜漬け(みじん切り)→80g
※家庭で余った漬物でo.k

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(A)
にんにく(みじん切り)→2かけ

豆板醤→ 小さじ2

紹興酒→ 大さじ1
※なければお酒で

みそ→ 30g

すりごま(白)→ 大さじ1



ごま油→大さじ1

『作り方』
1.フライパンにサラダ油を入れ、
中火で豚ひき肉を炒め
(A)を加え炒める。

2.高菜漬けを加えて
よく炒め合わせ
ごま油を回し入れてできあがり!




密閉容器に入れ冷蔵庫で10日ほど保存できます。

そうめんや冷やし麺にのせたり、
麻婆ナス、冷や奴などにかけても
おいしいそうです



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