【ガッテン】かつお節でかつお酒のレシピ!アレンジレシピも

2018年7月11日放送の「ガッテン」は
最強の調味料に変身!かつお節パック 
徹底活用ワザSP。

ここではかつお酒の作り方&活用レシピを紹介!

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かつおオイルのレシピ

うまみと香りのかたまり「かつお節パック」。

実は、油やお酒に「つけおき」するだけで
万能調味料に変身します!

『材料』
日本酒→100g
※料理酒や醸造アルコールより、
添加物のない日本酒がオススメ。

かつお節→5g

枯節のかつお節↓

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『作り方』
1.パックのかつお節を、もんで細かくする

2.お好みの保存瓶の中にお酒と①を入れる

3.置いておくほどおいしくなる
(1か月間は常温保存可能)

※料理に使うときには、アルコールをとばします



かつお酒アレンジレシピ

かつお酒はだしの代わりに使えまs。

みそ汁・お吸い物→水200mlに対して 
かつお酒大さじ1を入れる

めんつゆ→水400mlに対して 
かつお酒大さじ2+しょうゆ大さじ3+みりん大さじ3
※よく煮立ててアルコールを飛ばします。

目玉焼き→卵1個に対して 
かつお酒大さじ1(水の代わりにかつお酒を入れる)



野菜炒め→2人前に大さじ1が目安


かつお節パックのレシピ

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