【きょうの料理】大原千鶴のサンラータンのレシピ!新しょうがの甘酢漬けを使う

大原千鶴、しょうがの甘酢漬け

2018年7月19日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のおいしいのもと

ここでは新しょうがの甘酢漬けを使った
サンラータンのレシピを紹介!

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サンラータンのレシピ

新しょうがの甘酢漬けを使います
【きょうの料理】大原千鶴の新しょうがの甘酢漬けのレシピ!

【サンラータンのレシピ】

『材料』(2人分)
豚バラ薄切り肉→50g

ゆでたけのこ→30g

にんじん→30g

生しいたけ→1枚

絹ごし豆腐→1/4丁(100g)

顆粒チキンスープの素(中国風)→大さじ1

(A)
片栗粉→大さじ1

水→大さじ2



卵→1個

青ネギ→少々

新しょうがの甘酢漬けの漬け汁→大さじ2
※漬け汁がなくなってしまったら
米酢を半量入れてもよい

ラー油→小さじ1

塩、こしょう→少々

薄口しょうゆ→小さじ1

『作り方』
1.ゆでたけのこ、にんじんは
それぞれ細切りにする。

しいたけは軸を切り落として
薄切りにする。

2.豚肉は細切りにして
塩、コショウを振って軽く揉む。

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3.鍋に水カップ3を加えて沸かし
豚肉を加えて中火で煮てアクを取る。

ゆでたけのこ、
にんじん、しいたけ
顆粒チキンスープの素を加えて
2~3分煮て火を通す。

4.豆腐は7mm角の拍子木切りに切って
③に加える。

5.薄口しょうゆで味を調えて
(A)を加えてよく混ぜ合わせ
流し入れる。

6.卵を溶き、
フツフツと沸いているところに流し入れ
ふんわりとかきたまを作る。

7.斜め細切りにした青ネギを加え
新しょうがの甘酢漬けの漬け汁も加えて
ひと煮立ちさせる。

8.器に盛ってラー油を回しかけて
できあがり!



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