【男子ごはん】夏野菜のパセリソースのレシピ!

鶏ももトマト煮込み

【イメージ】

2018年7月22日放送の「男子ごはん」は
旬の野菜たっぷり!お家で簡単!
夏のイタリアン3品!

料理研究家の栗原心平さんと
国分太一さんが作ります。

ここではトマトやオクラを使った夏野菜の
パセリソースのレシピを紹介!

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夏野菜のパセリソースのレシピ

『材料』(2~3人分)
トマト→中2個

オクラ→1袋(8本)

パセリ→2枝(15g)

マッシュルーム→2個

(A)
レモン汁→大さじ1

オリーブオイル→適量

白いりごま→大さじ1/2

塩→小さじ1/2



オりーブ油→適量

塩→適量

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黒こしょう→適量

『作り方』
1.マトは湯むきをして2㎝角に切る。

2.オクラはガクを切り落とし、
塩(少々)で板ずりをする。

塩(少々)を加えた熱湯で
固めに茹で、流水で洗って冷ます。

ヘタを取り、1㎝角の小口切りにする。

3.マッシュルームは縦薄切りにする。

4.パセリはみじん切りにしてボウルに入れ
トマト、オクラ、(A)を加えて和える。

5.器に盛ってマッシュルームをのせ
オリーブ油を回しかけて、黒こしょうを振ってできあがり!


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