【男子ごはん】らっきょうのタリアータのレシピ!

らっきょう

2018年7月22日放送の「男子ごはん」は
旬の野菜たっぷり!お家で簡単!
夏のイタリアン3品!

料理研究家の栗原心平さんと
国分太一さんが作ります。

ここではらっきょうのタリアータのレシピを紹介!

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らっきょうのタリアータのレシピ

『材料』(3~4人分)
牛もも肉(かたまり)→290g

らっきょう→5個

みょうが→1個

クレソン→1/2束

塩→小さじ1/2

黒コショウ・オリーブオイル→各適量

パルミジャーノ・レッジャーノ→適量

『作り方』
1.らっきょう、みょうが、クレソンはみじん切りにする。

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2.牛肉は手で軽くたたき
塩と黒こしょうを振って下味をつける。

3.グリルパンをよく熱してオリーブ油(大さじ1)をひき
牛肉を入れて強火で焼き付ける。

牛肉を返しながら全面に焼き目をつけたら
アルミホイルで包んで10~15分くらい落ち着かせる。

4.③のお肉をそぎ切りにして器に美しく盛り付
らっきょう、みょうがを散らしす。

5.さらにオリーブオイルを適量かけ
てクレソンを散らす。

黒こしょうを振り、パルミジャーノ・レッジャーノを
削り入れてできあがり!



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