【あさイチ】じゃこピー煮のレシピby髙橋拓児
2018年7月23日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」
ここでは日本料理店主人 髙橋拓児さんの
じゃこピー煮のレシピを紹介！
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じゃこピー煮のレシピ
ちりめんじゃこと下ゆでしたピーマンの
冷やしておいしい２種類の煮物
【じゃこピー煮のレシピ】
『材料』
(2人分)
ピーマン→8個
ちりめんじゃこ→20g
(A)
だし→600cc(カップ3)
薄口しょうゆ→大さじ4
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酒→大さじ4
みりん→大さじ4
砂糖→大さじ1/2強
糸がつお→お好みで
『作り方』
１．ピーマンは芯をくり抜き、水で種を洗い流す。
鍋に湯を沸かし、10分ゆでてザルに上げ
、水気を切る。
２．鍋に〈A〉と①、ちりめんじゃこを入れ
強火にかける。
沸いたらアクを取り、弱火にして落し蓋をし、
2～3分煮る。
３．粗熱を取ってから保存容器へ移し、
冷蔵庫で冷やます。
3～4日保存可能です。
４．冷えたら器に盛り、お好みで
糸がつおを散らせばできあがり！
★【あさイチ】牛肉のしぐれ煮のレシピby髙橋拓児
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