【あさイチ】じゃこピー煮のレシピby髙橋拓児

ピーマンの煮びたし

【イメージ】

2018年7月23日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

ここでは日本料理店主人 髙橋拓児さんの
じゃこピー煮のレシピを紹介!

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じゃこピー煮のレシピ

ちりめんじゃこと下ゆでしたピーマンの
冷やしておいしい2種類の煮物

【じゃこピー煮のレシピ】

『材料』
(2人分)
ピーマン→8個

ちりめんじゃこ→20g

(A)

だし→600cc(カップ3)

薄口しょうゆ→大さじ4

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酒→大さじ4

みりん→大さじ4

砂糖→大さじ1/2強



糸がつお→お好みで

『作り方』
1.ピーマンは芯をくり抜き、水で種を洗い流す。

鍋に湯を沸かし、10分ゆでてザルに上げ
、水気を切る。

2.鍋に〈A〉と①、ちりめんじゃこを入れ
強火にかける。

沸いたらアクを取り、弱火にして落し蓋をし、
2~3分煮る。

3.粗熱を取ってから保存容器へ移し、
冷蔵庫で冷やます。

3~4日保存可能です。

4.冷えたら器に盛り、お好みで
糸がつおを散らせばできあがり!


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