【ごごナマ きわめびと】鶏むね肉のあったか豆乳そうめんのレシピ！

【イメージ】

2018年7月24日放送の「ごごナマ 助けて！きわめびと」は
夏バテ解消！スタミナそうめんレシピ大公開。

ここでは鶏むね肉のあったか豆乳そうめんのレシピの紹介！

鶏むね肉のあったか豆乳そうめんのレシピ

そうめん専門店を営む、
田中嘉織さんに教えていただきます。

夏バテしてしまった後の回復メニュー。

鶏むね肉→疲労回復効果

オクラ→消化吸収を助ける

豆乳→たんぱく質が豊富。
熱中症予防に効果。
イソフラボンが紫外線からの
悪影響を減らす

温かいそうめんには、
やや太めの麺を使います。

温かいだしでも伸びにくい。

お店では徳島原産の「半田そうめん」を
使っているそうです。

『材料』（2人分）
そうめん→200g

鶏むね肉→150g （1/2枚）

（A）
塩　→小さじ1/2

砂糖→小さじ1

酒　→大さじ1

（B）　
特製そうめんだし　→ 80ml
★【ごごナマ きわめびと】特製そうめんだしの作り方のレシピ！

かたくり粉→小さじ2


かたくり粉→大さじ4

塩　→　適量

こしょう　→適量

ガーリックパウダー→適量

サラダ油→大さじ1

玉ねぎ　→80g （小1/2コ、5mm幅のくし切り）

オクラ　→　4本 （ゆでて縦半分に切る）
　
みょうが→2コ （細い輪切り）
　

青ねぎ→1本 （細い小口切り）
　
　無調整豆乳→320ml

『作り方』
１．鶏むね肉は食べやすい大きさで
1cm厚のそぎ切り鶏むね肉に（A）を
なじませておく

※砂糖を加えることで肉のやわらかみが増す。

２．（B）をまぜ合わせておく

３．鍋に湯を沸かし、①の鶏むね肉に
かたくり粉をまぶし、余分な粉を落として
からゆでる

４．フライパンでサラダ油を熱し、
玉ねぎを入れ、ガーリックパウダー
塩・こしょうで下味をつける

５．玉ねぎに火が通ったら無調整豆乳を加え、
沸騰させないように温める

６．⑤に、②を少しずつ回し入れ、
かき混ぜながらとろみをつける

７．器にそうめんを盛り、⑥のだしを注ぎ、
ゆでた鶏むね肉、オクラ、みょうが、
青ねぎをのせてできあがり！

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