【あさイチ】鶏手羽とオクラのスープカレーのレシピbyほりえさわこ
2018年7月26日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」
ここでは料理研究家 ほりえさわこさんの
鶏手羽とオクラのスープカレー
のレシピを紹介！
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鶏手羽とオクラのスープカレーのレシピ
しょうゆとカレー粉をまぶした手羽中をにんにく、
たまねぎと炒め、オクラ、トマト、
ワインなどを加えて煮たカレーです。
【鶏手羽とオクラのスープカレーのレシピ】
『材料』
手羽中→6本
(A)
しょうゆ→ 大さじ1/2
カレー粉 → 小さじ1/2
(B)
サラダ油 → 大さじ1
薄切りのにんにく → 1かけ分
(C)
顆粒チキンスープの素（洋風）→ 小さじ1
水 → カップ2
白ワイン → 大さじ1
玉ねぎ → 1/2個
カレー粉 → 大さじ1/2
トマト → 1個
オクラ → 10本
ナムプラー → 大さじ1/2
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『作り方』
１．手羽中の関節にキッチンバサミで
切れ目を入れて、縦半分に切り（２つにする）
（A）の調味料をまぶす。
２．フライパンに（B）を入れ、
香りが立ってきたら①の手羽中を
皮を下にして加えて焼く。
３．手羽中にこんがりと焼き目がついたら玉ねぎを
横に1cmに切って加えしんなりするまで炒める。
４．（C）、ヘタを取り、
横半分に切ったトマト
斜め半分に切ったオクラを加え
強めの中火で熱する。
煮立ったら弱火にして
7～8分間煮込む。
５．トマトの皮を最後に取り除き、
仕上げにナムプラーを加えてできあがり！
ナムプラーがなければしょうゆでも。
★【あさイチ】オクラピラフのレシピbyほりえさわこ
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