【あさイチ】鶏手羽とオクラのスープカレーのレシピbyほりえさわこ

鶏手羽とオクラのスープカレー

2018年7月26日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

ここでは料理研究家 ほりえさわこさんの
鶏手羽とオクラのスープカレー
のレシピを紹介!

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鶏手羽とオクラのスープカレーのレシピ

鶏手羽とオクラのスープカレー

しょうゆとカレー粉をまぶした手羽中をにんにく、
たまねぎと炒め、オクラ、トマト、
ワインなどを加えて煮たカレーです。

【鶏手羽とオクラのスープカレーのレシピ】

『材料』
手羽中→6本

(A)
しょうゆ→ 大さじ1/2

カレー粉 → 小さじ1/2

(B)
サラダ油 → 大さじ1

薄切りのにんにく → 1かけ分

(C)
顆粒チキンスープの素(洋風)→ 小さじ1

水 → カップ2

白ワイン → 大さじ1


玉ねぎ → 1/2個

カレー粉 → 大さじ1/2

トマト → 1個

オクラ → 10本

ナムプラー → 大さじ1/2

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『作り方』
1.手羽中の関節にキッチンバサミで
切れ目を入れて、縦半分に切り(2つにする)
(A)の調味料をまぶす。

2.フライパンに(B)を入れ、
香りが立ってきたら①の手羽中を
皮を下にして加えて焼く。

3.手羽中にこんがりと焼き目がついたら玉ねぎを
横に1cmに切って加えしんなりするまで炒める。

4.(C)、ヘタを取り、
横半分に切ったトマト
斜め半分に切ったオクラを加え
強めの中火で熱する。

煮立ったら弱火にして
7~8分間煮込む。

5.トマトの皮を最後に取り除き、
仕上げにナムプラーを加えてできあがり!

ナムプラーがなければしょうゆでも。



【あさイチ】オクラピラフのレシピbyほりえさわこ

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