【あさチャン】甘酒の作り方・レシピ!保温ボトルでできる

甘酒

2018年7月26日放送のあさチャンのあさトク。

保温ボトルで作る自家製甘酒のレシピの紹介!

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自家製甘酒のレシピ

道の駅「発酵の里・こうざき」で
教えてくれました。

保温ボトルで作れます。

『材料』
米麹(生麹)→200g
(乾燥麹なら150g)

ごはん→100g

水→200㏄+300cc

保温ボトル

『作り方』
1.鍋にごはん、水200cc入れ、
火にかけおかゆを作る。

2.いったん火を止めて追加の
水300cc、麹を入れる。

3.70℃を超えないように
もう一度火にかける
※70℃を超えと麹の酵素が壊れるため

4.③を保温ボトルに入れて
7時間待ったらできあがり。





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