【あさチャン】甘酒の作り方・レシピ！保温ボトルでできる

2018年7月26日放送のあさチャンのあさトク。

保温ボトルで作る自家製甘酒のレシピの紹介！

自家製甘酒のレシピ

道の駅「発酵の里・こうざき」で
教えてくれました。

保温ボトルで作れます。

『材料』
米麹(生麹)→200g
(乾燥麹なら150g)

ごはん→100g

水→200㏄＋300cc

保温ボトル

『作り方』
１．鍋にごはん、水200cc入れ、
火にかけおかゆを作る。

２．いったん火を止めて追加の
水300cc、麹を入れる。

３．70℃を超えないように
もう一度火にかける
※70℃を超えと麹の酵素が壊れるため

４．③を保温ボトルに入れて
7時間待ったらできあがり。

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