【あさチャン】甘酒の作り方・レシピ！保温ボトルでできる
2018年7月26日放送のあさチャンのあさトク。
保温ボトルで作る自家製甘酒のレシピの紹介！
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自家製甘酒のレシピ
道の駅「発酵の里・こうざき」で
教えてくれました。
保温ボトルで作れます。
『材料』
米麹(生麹)→200g
(乾燥麹なら150g)
ごはん→100g
水→200㏄＋300cc
保温ボトル
『作り方』
１．鍋にごはん、水200cc入れ、
火にかけおかゆを作る。
２．いったん火を止めて追加の
水300cc、麹を入れる。
３．70℃を超えないように
もう一度火にかける
※70℃を超えと麹の酵素が壊れるため
４．③を保温ボトルに入れて
7時間待ったらできあがり。
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タグ：甘酒
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