【きょうの料理】コーンとミニトマトのバター炒めのレシピ!瀬尾幸子

トウモロコシのレシピ

2018年7月26日放送の「きょうの料理」は
「夏こそおうち居酒屋」

ここでは料理研究家の瀬尾幸子さんの
コーンとミニトマトのバター炒めの
レシピの紹介!

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コーンとミニトマトのバター炒めのレシピ

コーンの甘さとトマトの酸味が楽しめ
突き出しに最適。

【コーンとミニトマトのバター炒めのレシピ】

『材料』(2人分)
コーン (缶詰) →1缶(正味155g)

ミニトマト →5コ

パセリの葉 (みじん切り)→適宜

バター →小さじ2

塩 →少々

こしょう →少々

『作り方』
1.ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。
コーンは缶汁をきる。

2.フライパンにバターを
弱めの中火で溶かして
コーンを入れ、2粒くらいパチンと
はねるまでじっくり炒める。

※コーンの水分がとんで、
少し焼き色がつくまで炒める。

3.ミニトマトを加えてサッと炒め、
塩、こしょうで味を調える。

器に盛り、好みでパセリの葉を
散らしてもよい。


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