【きょうの料理】しいたけシューマイのレシピ!瀬尾幸子

善玉コレステロールアップのしいたけ

2018年7月26日放送の「きょうの料理」は
「夏こそおうち居酒屋」

ここでは料理研究家の瀬尾幸子さんの
しいたけシューマイのレシピの紹介!

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しいたけシューマイのレシピ

しいたけシューマイ

皮で包む手間もなく電子レンジで蒸すだけ、
しいたけのうまみがたっぷり!

【しいたけシューマイのレシピ】

『材料』(2人分)

生しいたけ →(小)6枚

肉ダネ

ひき肉 →150g

たまねぎ(みじん切り) →1/2コ分(50g)

小麦粉 →小さじ2

塩、こしょう →各少々

ごま油 →小さじ1

(A)
練りからし →適宜

しょうゆ、酢 →各適宜

『作り方』
1.しいたけは石づきを取り、
軸をもぎ取って外し、
軸はみじん切りにする。

2.ボウルに肉ダネの材料と①の軸を入れ、
練り混ぜる。粘りが出たら6等分にする。

3.しいたけのかさの内側に②を等分に詰める。
親指の付け根で肉ダネを押さえて
形を整えながら詰める。

4.③の肉側を上にして、耐熱皿の中央を
あけるように並べ、ラップをふんわりとかける。

600Wの電子レンジに4分間かける。

5.器に盛り、好みで(A)を添えて
できあがり!



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