【きょうの料理】しいたけシューマイのレシピ！瀬尾幸子
2018年7月26日放送の「きょうの料理」は
「夏こそおうち居酒屋」
ここでは料理研究家の瀬尾幸子さんの
しいたけシューマイのレシピの紹介！
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しいたけシューマイのレシピ
皮で包む手間もなく電子レンジで蒸すだけ、
しいたけのうまみがたっぷり！
【しいたけシューマイのレシピ】
『材料』(2人分)
生しいたけ →（小）6枚
肉ダネ
ひき肉 →150g
たまねぎ（みじん切り） →1/2コ分（50g）
小麦粉 →小さじ2
塩、こしょう →各少々
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ごま油 →小さじ1
(A)
練りからし →適宜
しょうゆ、酢 →各適宜
『作り方』
１．しいたけは石づきを取り、
軸をもぎ取って外し、
軸はみじん切りにする。
２．ボウルに肉ダネの材料と①の軸を入れ、
練り混ぜる。粘りが出たら6等分にする。
３．しいたけのかさの内側に②を等分に詰める。
親指の付け根で肉ダネを押さえて
形を整えながら詰める。
４．③の肉側を上にして、耐熱皿の中央を
あけるように並べ、ラップをふんわりとかける。
600Wの電子レンジに4分間かける。
５．器に盛り、好みで（A）を添えて
できあがり！
きょうの料理
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