【ゲンキの時間】牛薄切り肉のステーキのレシピ！たんぱく質をとる

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2018年7月29日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」は
たんぱく質を摂って生かす！

ここではたんぱく質をとれる
牛薄切り肉のステーキのレシピを紹介！

たんぱく質

たんぱく質は、皮膚や毛髪を若々しく保ち、
筋肉や骨の強度を維持します。

しかし、たんぱく質が少ないと
シニアの身体には筋肉と血管に
大きな影響を与えていまいます。

粗食は筋肉を維持する十分なたんぱく質が
得られないため、筋肉がやせ細ってしまいます。

その点、肉には豊富なたんぱく質や
高カロリーな脂質が含まれています。

お肉はシニアにこそ食べたいもの。

肉は種類を問わず1日100g程度の肉をとるとよい。

でも、シニアには肉を噛み切れない・飲み込み辛いと
いうお悩みが。

そんな人には薄切り肉を使ったステーキがおすすめ。

牛薄切り肉のステーキのレシピ

『材料』（1人分）
牛薄切れ肉→130g

水→ 大さじ１

片栗粉 大さじ1/2

塩コショウ→適量

油→ 適量

『作り方』
１．ビニール袋に牛薄切れ肉、水、片栗粉、
塩コショウを入れ１～２分よく揉み込む。

２．袋から出しステーキの形に整える。

３．熱したフライパンに油をしき、②を焼き
焼き色が付いたら裏返し、
酒を加え（分量外）蓋をする。

４．弱火でじっくりと加熱し、
中心までしっかりと火を通す。

５．お好みでステーキソース、
バターやニンニクチップをのせればできあがり！

たんぱく質を摂って生かす！

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