【ゲンキの時間】牛薄切り肉のステーキのレシピ！たんぱく質をとる
2018年7月29日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」は
たんぱく質を摂って生かす！
ここではたんぱく質をとれる
牛薄切り肉のステーキのレシピを紹介！
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たんぱく質
たんぱく質は、皮膚や毛髪を若々しく保ち、
筋肉や骨の強度を維持します。
しかし、たんぱく質が少ないと
シニアの身体には筋肉と血管に
大きな影響を与えていまいます。
粗食は筋肉を維持する十分なたんぱく質が
得られないため、筋肉がやせ細ってしまいます。
その点、肉には豊富なたんぱく質や
高カロリーな脂質が含まれています。
お肉はシニアにこそ食べたいもの。
肉は種類を問わず1日100g程度の肉をとるとよい。
でも、シニアには肉を噛み切れない・飲み込み辛いと
いうお悩みが。
そんな人には薄切り肉を使ったステーキがおすすめ。
牛薄切り肉のステーキのレシピ
『材料』（1人分）
牛薄切れ肉→130g
水→ 大さじ１
片栗粉 大さじ1/2
塩コショウ→適量
油→ 適量
『作り方』
１．ビニール袋に牛薄切れ肉、水、片栗粉、
塩コショウを入れ１～２分よく揉み込む。
２．袋から出しステーキの形に整える。
３．熱したフライパンに油をしき、②を焼き
焼き色が付いたら裏返し、
酒を加え（分量外）蓋をする。
４．弱火でじっくりと加熱し、
中心までしっかりと火を通す。
５．お好みでステーキソース、
バターやニンニクチップをのせればできあがり！
たんぱく質を摂って生かす！
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