【男子ごはん】ザルソース焼きそばのレシピ!夏のアレンジ麺
2018年7月29日放送の「男子ごはん」は
うどん、蕎麦、焼きそば、
さっぱり&ガッツリ夏のアレンジ麺3品!
料理研究家の栗原心平さんと
国分太一さんが作ります。
ここではザルソース焼きそばのレシピの紹介!
ザルソース焼きそばのレシピ
焼きそばをソースのつゆにつけて食べる
ザルソース焼きそば
【ザルソース焼きそばのレシピ】
『材料』 (2人分)
焼きそば→2玉
キャベツ→1/8個(200g)
冷凍イカ→300g
塩→小さじ1/3
塩コショウ→適量
ごま油→大さじ1
(A)
ウスターソース→大さじ3
片栗粉→小さじ1/2
(B)
かつおだし→200cc
ウスターソース→大さじ4
レモン汁→小さじ1
レモン(薄くいちょう切り)→1/2個分
わけぎ(小口切り)→適量
白いりごま→適量
『作り方』
1.イカは解凍して流水で洗って水気を拭き、
塩、白こしょうを振る。
キャベツは手でちぎる。
フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)をひき、
イカを強火で炒める。
火が通ったら取り出す。
フライパンにごま油(大さじ1/2)を足し、
キャベツを強火で炒める。
少ししんなりしたらイカを戻し、
よく混ぜた(A)を加えて炒め合わせる。
2.焼きそばは600wのレンジで
1~2分分かけてほぐす。
※焼きそばをレンジにかけることで
麺がほぐれやすくなり美味しく仕上がる
フライパンにひと口大で小分けした焼そばを
入れて弱めの中火で焼き固める。
器に盛って、白いりごま、わけぎをかける。
3.(B)を混ぜて、レモンを加える。
4.①、③をそれぞれの器に盛る。
②を③につけながらいただきます。
男子ごはんのレシピ
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