【あさイチ】トマトとオレンジのピクルスのレシピ！秋元さくらシェフ！ハレトケ

【イメージ】

2018年7月31日放送の「あさイチ」の
「ハレトケキッチン」。

～風吹ジュンさんが食べたい！トマト料理～

ここではフレンチ秋元さくらシェフの
“ケ”の料理

ミニトマトとオレンジのピクルスの
レシピを紹介！

ミニトマトとオレンジのピクルスのレシピ

【ミニトマトとオレンジのピクルスのレシピ】

『材料』
ミニトマト→　200g

オレンジ→　1/2個

(ソミュール液)
穀物酢→　150ml

白ワイン→　100ml

グラニュー糖→　30g

はちみつ　→大さじ1

オレンジの皮の千切り→　2g

『作り方』
１．ミニトマトは切れ目を入れ
熱湯にさっとくぐらせ氷水に取り、
湯むきをする。

２．オレンジは、皮をむき、
薄皮から取り出して、一口大に切る。

３．ソミュール液の材料を鍋に入れ火にかけ
沸騰させる。

４．耐熱容器に①のミニトマト、
②のオレンジを入れ、熱々の③を加える。

．③を冷蔵庫で1晩寝かせればできあがり！

※ポイントはオレンジを一緒につけること
トマトの酸味がフルーティーに
食べやすくなります。

作り置きにも便利。

※翌日から３日目が食べ頃。
１週間ほど保存できます。

トマトのハレトケキッチン

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