【あさイチ】ミニトマトとオレンジのピクルスのレシピ!秋元さくらシェフ!ハレトケ

トマトはちみつ味

【イメージ】

2018年7月31日放送の「あさイチ」の
「ハレトケキッチン」。

~風吹ジュンさんが食べたい!トマト料理~

ここではフレンチ秋元さくらシェフの
“ケ”の料理

ミニトマトとオレンジのピクルスの
レシピを紹介!

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ミニトマトとオレンジのピクルスのレシピ

ミニトマトのピクルス

【ミニトマトとオレンジのピクルスのレシピ】

『材料』
ミニトマト→ 200g

オレンジ→ 1/2個

(ソミュール液)
穀物酢→ 150ml

白ワイン→ 100ml

グラニュー糖→ 30g

はちみつ →大さじ1

オレンジの皮の千切り→ 2g

『作り方』
1.ミニトマトは切れ目を入れ
熱湯にさっとくぐらせ氷水に取り、
湯むきをする。

2.オレンジは、皮をむき、
薄皮から取り出して、一口大に切る。

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3.ソミュール液の材料を鍋に入れ火にかけ
沸騰させる。

4.耐熱容器に①のミニトマト、
②のオレンジを入れ、熱々の③を加える。

.③を冷蔵庫で1晩寝かせればできあがり!

※ポイントはオレンジを一緒につけること
トマトの酸味がフルーティーに
食べやすくなります。

作り置きにも便利。

※翌日から3日目が食べ頃。
1週間ほど保存できます。



トマトのハレトケキッチン

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