【ごごナマ】行列店のかき氷の魔法のシロップのレシピ！アレンジ自在
2018年7月31日放送の「ごごナマ」の「知っトク！らいふ」
行列のできるかき氷店の店主
石附浩太郎さんの
魔法のシロップの作り方を紹介！
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の魔法のシロップのレシピ
『材料』（つくりやすい分量）
黄金比率
水→800ml
砂糖→500g
『作り方』
１．鍋に水を入れて火にかけ沸騰させる。
２．①に砂糖を入れ、よく混ぜて
完全に砂糖を溶かす。
３．火からおろし、粗熱をとり、
冷蔵庫で冷やす。
※ 冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
※ 砂糖は1種類だけでもよいのですが、
グラニュー糖、和三盆、三温糖、てんさい糖など
色々な種類を混ぜると複雑な奥行きのある味に。
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黒糖は味が濃いので入れる場合は少なめに。
かき氷アレンジレシピ
グレープフルーツのかき氷
魔法のシロップ、グレープフルーツジュースを
かき氷の上に順にかける。
氷の上に分けてかけることで
素材の味が引き立つ。
ウィスキーのかき氷
魔法のシロップと好みのジュースをかけたあと、
ウィスキーをかける。
カンタン黒みつかき氷
水あめ100g
水100ml
黒糖100gを耐熱容器に入れて
500W電子レンジに
1分間かけてよくかき混ぜて冷ます。
冷ましたものをかき氷にかける。
カンタン練乳かき氷
コンデンスミルク （加糖練乳）300g
生クリーム50ml
牛乳50ml
をよく混ぜ、かき氷にかける。
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タグ：かき氷
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