【あさイチ】超絶美味のラムチョップのレシピ!

ラム肉、ラムチョップ

2018年8月1日放送の「あさイチ」は
到来!“真”の羊肉ブーム。

ここではラムバサダー入江眞史さんの
超絶美味のラムチョップの作り方のレシピの紹介!

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究極のラムチョップの作り方のレシピ

ラムバサダー入江眞史さんが伝授。

スーパーのお肉が大変身。

【究極のラムチョップの作り方のレシピ】

『材料』
ラムチョップ→4本

塩→少々
※焼き塩がおすすめ

こしょう→少々

サラダ油→大さじ1

『作り方』
1.ラムチョップの表面の裏表すべてに
まんべんなく塩コショウをする。

だまにならないようにふる。

2.フライパンを熱し、脂身(側面)のところから焼く。

※余分な脂を出すことでさっぱりとした味わいに。

中火で3分程度焼く。

3.3分ほど焼いたら、ラムチョップを
フライパンのフチに立てかけて焼きにくい側面を
約30秒焼く。

4.肉の表面を、弱火で4分ほど焼く。
※フライパンは動かさない!焼き目がはがれ、
肉汁が流れ出てしまう

5.肉の表面に肉汁が浮いてきたら裏返しのサイン。
ひっくり返し、弱火のまま1分ほど焼く。

6.アルミホイルにのせ、
上に空気穴を作るように包み、
中を蒸らす。

余熱で1分ほど温めてできあがり!



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