【あさイチ】秘伝のジンギスカン丼のレシピ!
2018年8月1日放送の「あさイチ」は
到来!“真”の羊肉ブーム。
ジンギスカン店の秘伝の
ジンギスカン丼のレシピの紹介!
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ジンギスカン丼のレシピ
連日満席で予約が取りにくいジンギスカン店のレシピ。
【ジンギスカン丼のレシピ】
『材料』
(タレ)
みりん 大さじ1
みょうが(みじん切り) 1/2個分
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
にんにく(すりおろす) 1/4かけ
粒マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ラム肩ロース 200g
サラダ油 少々
ごはん丼二杯分
(盛りつけ用)
たまねぎ(スライス)お好み
オクラお好み
ミニトマトお好み
レタスお好み
長ねぎ(細かく切る)お好み
白ごまお好み
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『作り方』
1.たれの材料を混ぜる。
2.フライパンに油を熱し、
ラム肉を強火で1分ほど焼く。
3.肉を裏返し、強火のまま30秒ほど焼く。
※肉の表面に肉汁が浮いてきたら裏返しのサイン
4.お肉を皿に移す。
5.フライパンに残った脂に①を加え、
2分ほど煮つめる。
※脂のうまみやコクをプラス!
6.丼に、ごはん・野菜を盛りつけ、
⑤と長ねぎ・白ごまをかければできあがり!
ラム肉のレシピ
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