【あさイチ】ラム肉のピリ辛炒めのレシピ！

2018年8月1日放送の「あさイチ」は
到来！“真”の羊肉ブーム。

ここでは超人気・中国料理店の
ラム肉のピリ辛炒めのレシピの紹介！

ラム肉のピリ辛炒めのレシピ

【ラム肉のピリ辛炒めのレシピ】

『材料』（2人分）
ラム肩ロース肉→　150g

玉ねぎ（食べやすい大きさに切る）→　1/2個

しょうが（せん切り）→　3g

セロリ（食べやすい大きさに切る）→　1本

（下味用）
塩→　ふたつまみ

こしょう→　少々

卵白→　1個分

片栗粉→　小さじ1



塩→　ひとつまみ

こしょう→　ひとつまみ

粉ざんしょう →　ひとつまみ

一味唐辛子→　ひとつまみ

『作り方』
１．ラム肉をボウルに入れ、
下味用の材料を加えて
手でなじむまでもみ込む。

２．①を油通しする。

３．フライパンに油を熱し、強火でたまねぎ
・しょうが・セロリを１分ほど炒める。

４．③に②を加え、強火のまま１０秒ほど炒める。

５．④に、塩・こしょう・さんしょう・一味を加え、
２０秒ほど炒めたらできあがり！

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