【ごごナマ】ひじきとそうめんペペロンチーノのレシピ！そうめんアレンジレシピ
2018年8月2日放送の「ごごナマ」は
「そうめん グレードアップ大作戦！」。
ここではひじきとそうめんペペロンチーノ
のレシピの紹介！
ひじきとそうめんペペロンチーノのレシピ
【ひじきとそうめんペペロンチーノのレシピ】
重曹を入れてゆでると、
そうめんの歯ごたえアップ！
もちふわ食感でスパイシー！
にんにくの香ばしさが食欲をそそります。
『材料』（2人分）
そうめん→2ワ
芽ひじき（乾燥） →大さじ1
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にんにく（みじん切り）→２かけ
赤とうがらし→1本
塩→小さじ1/2
オリーブ油→大さじ1
黒こしょう→少々
『作り方』
１．芽ひじきを水で戻しておく。
赤とうがらしは種を除いてちぎる。
２．水1Lに対し重曹大さじ1（分量外）を
入れて、湯を沸かす。
３．②でそうめんを袋の表示時間通りにゆで、
冷水でしっかりと洗って締めて水けをきる。
４．フライパンにオリーブ油と
にんにくを入れて弱火で炒める。
香りが立ち、軽く色づいたら、
水けをきった芽ひじきと
赤とうがらしを入れ、
軽く炒めて塩をふる。
５．④にそうめんを加えて全体に
なじませるように炒め、黒こしょうを
ふる。
※重曹は必ず食用を使い、水から入れます。
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