【ごごナマ/金曜日】冷やし豆乳担々麺のレシピ!球児メシ

豆乳担々麺

2018年8月3日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」は
球児メシから地方の味まで!
グルメで楽しむ夏の甲子園

疲労回復に効果のある夏にはぴったりな
冷やし豆乳担々麺のレシピの紹介!

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夏にぴったり冷やし豆乳担々麺のレシピ

豆乳担々麺

横浜高校で寮母を務めた渡辺元美さんの
球児メシ

【冷やし豆乳担々麺のレシピ】

『材料』(2人分)
冷凍うどん→2玉
(簡単に使えて、麺がのびにくい)

(豆乳スープ)
無調整豆乳→400ml 

(A)
鶏がらスープ→小さじ4 

すりごま→大さじ3 

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砂糖→小さじ2 

豆板醤→小さじ1/2

(肉味噌)
豚挽肉→100g 

ごま油→小さじ1/2 

ショウガ(すりおろす)→小さじ1 

ニンニク(すりおろす)→小さじ1 
塩コショウ→少々 

甜麺醤→大さじ2

(付け合わせ)
きゅうり→40g 

プチトマト→2個

『作り方』

1.豆乳をレンジで20~30秒温めて
(A)の調味料をよく溶かして冷やしておく。

2.フライパンにごま油、ニンニク、ショウガを入れ、
香りが出てきたら豚挽肉を入れて塩コショウをふる

3.炒まったら甜麺醤を入れ、混ぜて火を止める。

4.③をお皿に取り出して余熱をとる。

5.うどんをゆでている間にきゅうりの千切りと
プチトマトをカットする。

6.お皿に①の豆乳スープ、うどん、上に②の肉、
きゅうり、トマトを飾ったらできあがり!

※お好みでラー油やブラックペッパーをかけても

      

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