【サタデープラス】レンジでナスの煮浸しのレシピ!火を使わない!まりえ

なすの蒲焼丼のレシピ

【イメージ】

2018年8月4日放送の「サタデープラス」

火を使わずに料理を作るカリスマ主婦まりえさんの
レンジでナスの煮浸しのレシピの紹介!

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まりえさん

「つくりおき食堂の超簡単レシピ」は
火を使わない調理術で大ヒット。

これは一般の主婦、まりえさんが
だしたレシピ本。

まりえさんはブログで発信していた
レシピが話題となり、
2017年のレシピブログアワードで
新人ブロガー部門グランプリを獲得。




レンジでナスの煮浸しのレシピ

ナスの煮浸しは揚げたり煮たりを
しないといけないのですが、
電子レンジだけで揚げたような食感の
ナスの煮浸しができます。

ナスの煮浸し

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【レンジでナスの煮浸しのレシピ】

『材料』
ナス→2本(小3本)(200g~240g)

ごま油→大さじ2

(A)
めんつゆ(2倍濃縮)→大さじ3
※3倍濃縮の時は大さじ2
4倍濃縮の時は大さじ1と1/2

みりん→大さじ2

しょうゆ→大さじ1

砂糖→小さじ1

酢→小さじ1

しょうが(チューブ)→4~5センチ

水 →適量

『作り方』
1.なすはヘタを切り落とし縦に半分に切り、
細長く切る(又は乱切りもおすすめ)

2.耐熱容器になすを入れ、ごま油をまわしかけ、
箸でかきまぜ油を全体になじませる

※ごま油ナスにコーティングすることで
素揚げしたような仕上がりに

3.耐熱容器にふんわりラップをかぶせて、
蒸気を逃がすために2ヶ所のすみに隙間を作る。

※ぴったりかけると破裂の可能性あり

ナスの煮浸し

4.600wのレンジで3分加熱する

5.(A)調味料をすべて計量カップに入れ、
合計が200cc弱(180cc前後)に
なるように水を足し、まぜる

5.レンジで3分加熱後、
なすの入った耐熱容器に⑤を入れをまぜる

6.再度ふんわりラップをかけて、600wのレンジで
2分~2分30秒加熱してできあがり!



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