【青空レストラン】行者菜の通販、お取り寄せ!山形県長井市

にら、ニラのレシピ

2018年8月4日放送の「満天☆青空レストラン」
食欲増進!疲労回復!夏に食べたい
最強スタミナ野菜の行者菜。

MCの宮川大輔さんと ゲストの陣内智則さんが
山形県長井市を訪れます。

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行者菜とは?

宮川大輔さんと陣内智則さんが、
行者菜発祥の地・山形県長井市を訪れます。

行者菜は行者ニンニクとニラとの交配で
1年で収穫可能、

一度植え付けると5年以上株がもつとのこと。

行者ニンニクは
育てるのに時間がかかり
栽培も難しく
ニラを掛け合わせたことで、
収穫がしやすい。

行者菜はニラとニンニクの香りが詰まっており
硫化アリルなど栄養満点。

行者菜は元宇都宮大学 助教授だった
藤重宣昭さんらが開発。



【行者菜のお取り寄せ】




名人の奥様方が行者菜を使った料理をつくります。

行者菜のナムルや行者菜の豆板醤炒め

続いては行者菜の生味噌
行者菜に味噌・砂糖を加えてペースト状にしたもの。

この生味噌を使い行者菜メンチカツを作ります。

行者菜の生味噌は
青空レストランから取り寄せできます↓
山形県長井市 行者菜生味噌セット




草岡ハムの孫田善朗さんは
行者菜を使ったジャンボフランクを作っています。

使うのは豚の赤身と脂、ミンチにしてから
特製スパイスと行者菜を加えます。

全体に粘り気が出たら腸詰めし、
桜の木で燻してから熱湯でボイルすれば完成。

行者菜の香りと肉の美味しさを味わえます。

山形県長井市 行者菜フランクフルトは
青空レストランから取り寄せできます↓
山形県長井市 行者菜フランクフルト






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