【男子ごはん】サーモンバターソースのぶっかけ飯のレシピ!栗原心平

麻婆ナス、サーモン、ピータン

2018年8月12日放送の「男子ごはん」は
蒼井優と作る夏のぶっかけめし絶品3品!

ここでは栗原心平さんの
サーモンバターソースのぶっかけ飯
のレシピの紹介!

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サーモンバターソースのぶっかけ飯のレシピ

【サーモンバターソースのぶっかけ飯のレシピ】

『材料』
サーモン(刺身用)→小1柵(150g)

クレソン→1束

ブロッコリースーパースプラウト→適量

しょうゆ→小さじ2

砂糖→小さじ1/2

バター→20g

塩→小さじ1/3

黒こしょう→適量

オリーブ油→大さじ1

温かいご飯→2人分

『作り方』
1.サーモンはさくを6等分に切り、
塩、黒こしょうをふる。

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2.クレソンは根元を切り落として、半分に切る。

3.フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ1/2)をひき、
クレソンを加え強火でさっと炒めて取り出す。
※クレソンを一度炒めることでソ
ースと絡みやすくなり、味のバランスが良くなる

4.フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を足し、
サーモンを並べて両面強火で焼く。

表面に少し焼き目がついたら取り出す。

5.フライパンにバターを溶かし、
火を止めてしょうゆ、砂糖を加えて素早く混ぜる。

6.器にご飯を盛って③と④をのせ、
⑤④をかけてブロッコリースーパースプラウトをのせて
できあがり!



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