【きょうの料理】豚肉のキムチヨーグルト炒めのレシピ!舘野真知子

カレー、キムチ、豚肉

2018年8月14日放送の「きょうの料理」。

免疫力アップのカギを握る発酵食品、
今回は「ヨーグルト」にフォーカス!

ここでは豚肉のキムチヨーグルト炒めの
レシピの紹介!

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豚肉のキムチヨーグルト炒めのレシピ

「豚肉のキムチヨーグルト炒め」は、
ヨーグルト効果で辛味がやわらぎ、
ほどよい酸味で箸が進む!

【豚肉のキムチヨーグルト炒めのレシピ】

『材料』
豚バラ肉(薄切り)→200g

白菜キムチ→150g

プレーンヨーグルト(無糖)→100g

パプリカ(赤)→1/2個

白ごま→適量

糸とうがらし(あれば)→適量

ごま油→小さじ1

しょうゆ→小さじ1

『作り方』
1.パプリカは細切りにし、
キムチ・豚肉は5cm幅に切る。

2.ジッパー付きの保存袋にキムチ、
豚肉、ヨーグルトを入れて揉み、
冷蔵庫に1時間以上置く。

※ヨーグルトでキムチの辛みが
まろやかになり優しい味に

3.フライパンにごま油をひき、
中火でパプリカを炒め、
油が回ったら端に寄せ、
あいたところに②をヨーグルトごと
加えて炒めわせる。

仕上げにしょう油を加え味を調える。

4.③を器に盛りつけ、
白ごま、あれば糸とうがらしをのせて
できあがり!



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