【きょうの料理】豚肉のキムチヨーグルト炒めのレシピ！舘野真知子
2018年8月14日放送の「きょうの料理」。
免疫力アップのカギを握る発酵食品、
今回は「ヨーグルト」にフォーカス！
ここでは豚肉のキムチヨーグルト炒めの
レシピの紹介！
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豚肉のキムチヨーグルト炒めのレシピ
「豚肉のキムチヨーグルト炒め」は、
ヨーグルト効果で辛味がやわらぎ、
ほどよい酸味で箸が進む！
【豚肉のキムチヨーグルト炒めのレシピ】
『材料』
豚バラ肉（薄切り）→200g
白菜キムチ→150g
プレーンヨーグルト（無糖）→100g
パプリカ（赤）→1/2個
白ごま→適量
糸とうがらし（あれば）→適量
ごま油→小さじ１
しょうゆ→小さじ１
『作り方』
１．パプリカは細切りにし、
キムチ・豚肉は5cm幅に切る。
２．ジッパー付きの保存袋にキムチ、
豚肉、ヨーグルトを入れて揉み、
冷蔵庫に１時間以上置く。
※ヨーグルトでキムチの辛みが
まろやかになり優しい味に
３．フライパンにごま油をひき、
中火でパプリカを炒め、
油が回ったら端に寄せ、
あいたところに②をヨーグルトごと
加えて炒めわせる。
仕上げにしょう油を加え味を調える。
４．③を器に盛りつけ、
白ごま、あれば糸とうがらしをのせて
できあがり！
ヨーグルトのレシピ
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