しらたきで和風冷麺のレシピ！佐久間シェフ【ヒルナンデス】

2018年8月16日放送の「ヒルナンデス」。
大ヨコヤマクッキング夏休み特別編!

ひょっこりはん＆山中慎介さん。

今すぐ食べたい
夏バテにピッタリの冷やし麺に挑戦!

ここでは佐久間シェフの
しらたきで作るのレシピの紹介！

佐久間シェフ流 しらたきで作る和風冷麺のレシピ

火を使わずにできます。

『材料』（2人分）
しらたき→　1袋

(スープ)
米酢→　大さじ4
砂糖→　大さじ3
塩→　小さじ1
しょうゆ→　小さじ2
水→　200ml

(厚焼き玉子)
卵→　1個
砂糖　→大さじ1
水　→大さじ2
塩　→少々
明太子　→1本
めんつゆ　→大さじ2
オリーブオイル　→適量

(まぐろ)
まぐろ→　 3～4切れ
塩、こしょう→　適量

(トッピング)
刻みのり→　適量
大葉→　2枚

（お好みで）
白ごま
おろししょうが
わさび

『作り方』
１．しらたきは流水で洗い、耐熱容器に入れ
水を加えて、ラップはかけずに、600Wの電子レンジで
５分加熱する。

２．①の加熱したしらたきを氷水に入れて急冷し、締める。

３．水に砂糖・塩・米酢・しょうゆの順で入れ、
すし酢風スープを作る。

４．玉子焼きを作る
卵にめんつゆ・砂糖・塩・明太子を入れ、かき混ぜる。

５．器の内側にオリーブオイルをぬり、
④の卵液を流し込み600Wの電子レンジで
２分３０秒加熱する。

６．まぐろに塩・こしょうをふっておく。

６．器に②のしらたきと③のスープを入れ、
⑤の玉子をのせる。

６．中央に刻みのりを乗せ、周りに
手でちぎった大葉を散らす。

７．最後に⑥のまぐろを２切れ乗せ、
お好みで中央におろし生姜とわさびをトッピングして
できあがり！

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
しらたきで和風冷麺のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。