【相葉マナブ】きゅうりの天ぷら&串揚げのレシピ!産地ごはん

きゅうりのレシピ

2018年8月19日放送の「相葉マナブ」は
マナブ!旬の産地ごはん ~きゅうり~

ここではきゅうりの天ぷら&串揚げのレシピの紹介!

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湘南きゅうり

神奈川・平塚市は「きゅうりが」有名で、
神奈川県で生産量が一番。
「湘南きゅうり」として神奈川の
ブランドになっています。

キュウリ農家の奥様たちに
湘南きゅうりを使った産地ごはんを
教えてもらいます。

きゅうりの天ぷらのレシピ

【きゅうりの天ぷらのレシピ】

『材料』(4人分)
きゅうり →2本

天ぷら衣 →適量

揚げ油→適量

塩→適量

七味唐辛子→適量

『作り方』
1.きゅうりは長さを半分にし、
4等分に切ったスティック状にする。

2.天ぷら衣をつけ、170℃~180℃の油で
30秒揚げる。

※きゅうりのシャキッとした食感を残すため、
短時間で揚げていきます。

3.取り出し、油をよく切ってお皿に盛る

4.塩と七味唐辛子を好みの辛さで合わせ、
③のお皿に添える。



きゅうりの串揚げのレシピ

【きゅうりの串揚げのレシピ】

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『材料』(4人分)
きゅうり →2本

おろしにんにく→小さじ1

塩、こしょう→各少々

小麦粉→大さじ4

パン粉→適量

揚げ油→適量

パルメザンチーズ →適量

『作り方』
1.きゅうりを3~4cmの長さに輪切りし、
おろしにんにく、塩、こしょうと和えて串に通す。

2.①を小麦粉を同量の水と混ぜた衣にくぐらせ、
パン粉をつけ、170℃の油で1分揚げる。

3.油をきってお皿に盛り付ける。

4.③にパルメザンチーズを
振りかけてできあがり!

※パルメザンチーズをかけると洋風の味に。



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