【相葉マナブ】麻婆きゅうりのレシピ!相葉雅紀

麻婆きゅうり

2018年8月19日放送の「相葉マナブ」は
マナブ!旬の産地ごはん ~きゅうり~

ここでは相葉君のお返しの料理
麻婆きゅうりのレシピの紹介!

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湘南きゅうり

神奈川・平塚市は「きゅうりが」有名で、
神奈川県で生産量が一番。
「湘南きゅうり」として神奈川の
ブランドになっています。

キュウリ農家の奥様たちに
湘南きゅうりを使った産地ごはんを
教えてもらいます。

麻婆きゅうりのレシピ

【麻婆きゅうりのレシピ】

『材料』(4人分)
きゅうり →2本

豚ひき肉 →150g

にんにく →1片

しょうが →1片

サラダ油 →大さじ1

豆板醤→小さじ1

砂糖→小さじ1

鶏がらスープ→200mL

しょうゆ →大さじ1

酒→大さじ1

水溶き片栗粉→大さじ1

粉山椒 →小さじ1/2

ラー油 →小さじ1

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『作り方』
1.きゅうりは一口大の乱切り、
にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2.中華鍋に油をひいて熱し、豚ひき肉、
にんにく、しょうが、豆板醤、砂糖を炒める。

3.きゅうりを加えてさらに炒め、
全体が馴染んだら鶏がらスープ、
しょうゆ、酒を加える。

4.煮たったら水溶き片栗粉で
とろみをつけてできあがり!



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