【相葉マナブ】きゅうりのあんかけのレシピ!産地ごはん

きゅうりのレシピ

2018年8月19日放送の「相葉マナブ」は
マナブ!旬の産地ごはん ~きゅうり~

ここではきゅうりのあんかけのレシピの紹介!

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湘南きゅうり

神奈川・平塚市は「きゅうりが」有名で、
神奈川県で生産量が一番。
「湘南きゅうり」として神奈川の
ブランドになっています。

キュウリ農家の奥様たちに
湘南きゅうりを使った産地ごはんを
教えてもらいます。

きゅうりのあんかけのレシピ

【きゅうりのあんかけのレシピ】

『材料』(4人分)
きゅうり →2本

鶏ひき肉 →40g

かつおだし→300mL

砂糖→大さじ1

酒→大さじ1

しょうゆ →小さじ1

水溶き片栗粉→大さじ1

『作り方』
1.きゅうりはピーラーで皮をむき、
2cm程の長さに切る。

※きゅうりの皮はかたく、
味がしみ込みにくいので、
皮をむいてから調理するのがポイント

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2.鍋に①とかつおだし、砂糖、酒、
しょうゆを入れて中弱火にかけ、
10~15分煮る。

3.きゅうりを器に盛りつけ、
残りの煮汁に鶏ひき肉を入れる。

4.ほぐしながら火を通し、
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
餡を作る。

5.④をお皿にもったきゅうりにかけて
できあがり!



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