【PON】飲む酢(デザートビネガー)でバターを作る方法・レシピ!

調味料、ドレッシング、酢

2018年8月20日放送の「PON!」

夏バテ予防で注目のビネガードリンク!

専門店が教えるデザートビネガーで
バターを作る方法の紹介!

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ビネガードリンクとは
お酢を飲みやすく加工した飲料のことで
なかでもフルーツビネガーを使った
ドリンクが人気。

フルーツビネガーとは
果物の果汁を発酵させたお酢のこと。

そのフルーツビネガーを主に使った
ビネガードリンク専門店が
JR東京駅構内にある「飲む酢 エキスプレ・ス・東京」

こちらではフルーツビネガーをさらに飲みやすくした
デザートビネガーを販売しています。

デザートビネガーは果物を発酵させたフルーツビネガーに
その果物の果汁を加えたもの。

甘味が加わって、酸味がマイルド。

一番人気はレモン&シークヮーサーとのこと。
お味噌汁にちょい足ししてもおいしいとのこと。

そんな専門店で
デザートビネガーでバターを作る方法を教えて
もらいました。

デザートビネガーでバターを作る方法

『材料』
乳化剤が入っていない生クリーム→100ml

デザートビネガー→20ml
(どのデザートビネガーでもo.k)

『作り方』
1.ペットボトルに生クリームと
デザートビネガーを入れてふたをする

2.1分間上下にシェイクするだけ。

使用するデザートビネガーによって
さまざまな風味にバターができるそうです。

早く作るコツは
生クリームを常温にしておくこと。

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