【あさイチ】かぐら南蛮みそのレシピ&アレンジ混ぜご飯!通販も

梅だれ

2018年8月22日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家 坂田阿希子さんの
かぐらなんばんみそ&混ぜご飯のレシピを紹介!

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かぐらなんばんみそのレシピ

新潟県長岡市のとうがらし
「かぐらなんばん」を使ったレシピ
(ピーマンでも代用可)

かぐらなんばんみそは常備菜で
ご飯にもぴったり。



かぐらなんばんみそは通販で購入もできます↓



【かぐらなんばんみそのレシピ】

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『材料』(作りやすい分量)
かぐら南蛮 6個
しょうが 大1かけ
サラダ油 大さじ1と1/2

(A)
味噌 大さじ4
砂糖 大さじ1と1/2
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2

『作り方』
1.かぐらなんばんは粗みじん切りに
しょうがはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、
①のしょうがを加え強めの中火で炒める。

香りが立ってきたら①のかぐらなんばんを加え、
しんなりするまで炒める。

3.(A)を加え、全体がなじむように
炒め合わせればできあがり。


かぐらなんばんみその混ぜご飯のレシピ

『材料』(2~3人分)
かぐらなんばんみそ 大さじ2と1/2

ご飯(温かいもの) 茶碗2杯分(約300g)

みょうが 2個

青じそ 10枚

白ゴマ 大さじ1

『作り方』
1.みょうがは薄めの輪切りにし、
水にさらす。

青じそは千切りにして水にさらす。

2.ボウルにご飯、かぐらなんばんみそ、
白ゴマを入れ混ぜ合わせる。

2.①のみょうがと青じその水気を切り、
②に加えサックリと混ぜる。

このときみょうがと青じそは
全量入れずに飾る分を残しておく。

3. ③を器に盛り、残したみょうが、
青じそを上にのせればできあがり!

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