【あさイチ】かぐらなんばんみそ&混ぜご飯のレシピ

2018年8月22日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家 坂田阿希子さんの
かぐらなんばんみそ&混ぜご飯のレシピを紹介！

かぐらなんばんみそのレシピ

新潟県長岡市のとうがらし
「かぐらなんばん」を使ったレシピ
（ピーマンでも代用可）

かぐらなんばんみそは常備菜で
ご飯にもぴったり。

かぐらなんばんみそは通販で購入もできます↓



【かぐらなんばんみそのレシピ】

『材料』（作りやすい分量）
かぐら南蛮　6個
しょうが　大1かけ
サラダ油　大さじ1と1/2

（A）
味噌　大さじ4
砂糖　大さじ1と1/2
酒　小さじ2
しょうゆ　小さじ2

『作り方』
１．かぐらなんばんは粗みじん切りに
しょうがはみじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱し、
①のしょうがを加え強めの中火で炒める。

香りが立ってきたら①のかぐらなんばんを加え、
しんなりするまで炒める。

３．（A）を加え、全体がなじむように
炒め合わせればできあがり。

かぐらなんばんみその混ぜご飯のレシピ

『材料』（2～3人分）
かぐらなんばんみそ　大さじ2と1/2

ご飯（温かいもの）　茶碗2杯分（約300g）

みょうが　2個

青じそ　10枚

白ゴマ　大さじ1

『作り方』
１．みょうがは薄めの輪切りにし、
水にさらす。

青じそは千切りにして水にさらす。

２．ボウルにご飯、かぐらなんばんみそ、
白ゴマを入れ混ぜ合わせる。

２．①のみょうがと青じその水気を切り、
②に加えサックリと混ぜる。

このときみょうがと青じそは
全量入れずに飾る分を残しておく。

３．　③を器に盛り、残したみょうが、
青じそを上にのせればできあがり！

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