【ソレダメ】和風ビーフンのレシピ!そうめんで!麺トレード

和風ビーフン

2018年8月22日放送の
「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」。

ここでは広東明菜 富徳 店長
周志鴻さんの和風ビーフンのレシピを紹介!

スポンサードリンク

和風ビーフンの麺をそうめんに

周富徳の息子さんであるご主人が、
お店の中華の味をそうめんで再現する
和風ビーフンの作り方教えてくれました。

和風ビーフンのレシピ

和風ビーフン

『材料』
そうめん

チャーシュー
ねぎ
しょうが

(A)
ごま油
オイスターソース
だししょうゆ
チキンパウダー
豆板醤
砂糖
こしょう

『作り方』
1.そうめんをゆでる
湯からあげ表面のヌメリを取り
氷水で1度締める

※1度氷水で締めるのがポイント
冷やして締めたほうがコシがでる

2.①を再び熱湯で温め、器に盛り付ける。

3.チャーシューは細切りに
ネギとしょうがは千切りにする。

4.(A)の材料を混ぜ合わせ、
③の具材を加える。

②の上に食べる直前に
盛りつけてできあがり!



ビーフンをわざわざ買わなくても
そうめんで名店の味に。



麺トレード調理法

【ソレダメ】チャポリタン(ナポリタン)のレシピ!チャンポン麺で

【ソレダメ】洋風そうめんのレシピ!桝谷シェフ!麺トレード調理法

【ソレダメ】和風ビーフンのレシピ!そうめんで!麺トレード

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ