【ハナタカ】冷凍卵でレシピが広がる!半熟ハンバーグや濃厚卵かけごはん

2018年8月23日放送の「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」。
組み合わせ&食べ合わせSP

投稿ハナタカ。

卵を冷凍保存しておくと
料理のレパートリーが増える。

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卵を冷凍保存

卵を冷凍保存しておくと
料理のレパートリーが増える。

卵をジッパー付き袋にいれて
冷凍庫に入れるだけ。

取り出すと見た目は変わりませんが
皮をむくと、こんなに状態に。

冷凍した卵

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大妻女子大学の伊藤江里子さんによると、
卵を冷凍保存すると水分が抜けて
もちもち食感になるとのこと。

ハンバーグの肉ダネの中に
丸ごと入れて包んで焼くと
切ると半熟卵が飛び出す
エッグインハンバーグに。

また、黄身の部分を
ご飯に乗せれば
濃厚な卵かけごはんに。

また衣をつけて
天ぷらにしたりするのもおすすめ。

ただし、冷凍させることで
菌の繁殖や食べられる期限に
注意とのことです。




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