【ハナタカ】冷凍卵でレシピが広がる！半熟ハンバーグや濃厚卵かけごはん
2018年8月23日放送の「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」。
組み合わせ＆食べ合わせSP
投稿ハナタカ。
卵を冷凍保存しておくと
料理のレパートリーが増える。
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卵を冷凍保存
卵を冷凍保存しておくと
料理のレパートリーが増える。
卵をジッパー付き袋にいれて
冷凍庫に入れるだけ。
取り出すと見た目は変わりませんが
皮をむくと、こんなに状態に。
大妻女子大学の伊藤江里子さんによると、
卵を冷凍保存すると水分が抜けて
もちもち食感になるとのこと。
ハンバーグの肉ダネの中に
丸ごと入れて包んで焼くと
切ると半熟卵が飛び出す
エッグインハンバーグに。
また、黄身の部分を
ご飯に乗せれば
濃厚な卵かけごはんに。
また衣をつけて
天ぷらにしたりするのもおすすめ。
ただし、冷凍させることで
菌の繁殖や食べられる期限に
注意とのことです。
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タグ：冷凍卵
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