【相葉マナブ】真夏の果物の目利き!桃、ぶどう、バナナ

バナナや果物ジュース

2018年8月26日放送の「相葉マナブ」は
「真夏に知っておきたい野菜と果物の目利きSP。」

ここでは桃、ぶどう、バナナの果物編を紹介!

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真夏に知っておきたい!果物の目利き

銀座千疋屋の石部さんに
教えていただきます。



桃の目利き

A:ピンク色で左右対称
A:まだらで左右非対称

より美味しいモモはA、Bどっち?



正解はピンク色で左右対称のAのモモ。

実が張っているのは熟している証。

全体にピンク色が濃いと甘い。

桃は日光をあびるとピンク色になるので、
全体にピンク色の桃はムラなく
日光を浴びた証拠。



巨峰の目利き

A:色が薄く赤っぽいぶどう
A:色が濃く黒っぽいぶどう

より美味しい巨峰はA、Bどっち?



正解は色が濃くて黒いBの巨峰。

黒ぶどう(巨峰・ピオーネなど)は
日に当たるほど黒くなり
甘みが増す。





白ぶどう(マスカットなど)の
目利きポイントも色。

明るい飴色を選ぶとよい。

日にあたるほど明るくなり甘みが増す


バナナの目利き

A:形がまっすぐなバナナ
A:曲がっているバナナ

より美味しいバナナはA、Bどっち?


正解は太くてまっすぐなAのバナナ。

バナナは日光を浴びて反り返りながら
成長していきます。

この時に日光を一番浴びて成長したのが
内側のまっすぐなバナナ。
太く育ち、甘くなるそうです。



【相葉マナブ】真夏の野菜の目利き!キャベツ、ニラ、レタス、じゃがいも

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