【ありえへん∞世界】魚の臭いを取る方法!水道の蛇口に触る

築地市場、魚

2018年8月28日放送の「ありえへん∞世界」の
大の大人が答えられないと恥ずかしい!?新常識

魚の臭いを簡単に取る方法を紹介!

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魚の臭いを簡単に取る方法

魚を調理した時、悩みとなるのが
手についてとれない臭い。

石鹸で洗っても落ちず、不快な気分に
なったことありませんか?

石鹸でも落ちない場合、
あることをするだけで簡単に
とれるといいます。

東京理科大学の川村康文先生によると、
それは蛇口に触って水で流すだけ。

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そこで魚のプロがいる
「大阪木津卸売市場」や「鮨屋小野」などで
試してもらうと
しっかり臭いが消えているという。

すし職人もテンションが上がります。

その効果を機械で科学的にも検証。

イワシをさばいた後の数値は2.8

その手を蛇口にこすり
水に流して測ると0.1と
ほとんどなくなりました。

蛇口を触るだけで魚の臭いがとれる理由

魚を調理すると手が生臭くなる理由は
生臭さの元であるアミン臭が手のしわに
なじんでしまうため。

アミン臭は油が主成分の石鹸では
臭いが落ちにくい。

一方臭いの元であるアミン臭は
ステンレスにはなじみやすい。

蛇口の素材はステンレス。

磁石のようにくっつき、そのまま水に流すと
アミン臭も流れるのです。

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