【あさイチ】アジアンチキンライスのレシピ!サラダチキンを使って

カオマンガイ

【イメージ】

2018年8月27日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家みないきぬこさんの
アジアンチキンライスのレシピを紹介!

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アジアンチキンライスのレシピ

サラダチキンを使った
アジア風チキンライスのつくり方

ごはんは鶏肉をゆでたスープで炊いて風味豊かに。

【アジアンチキンライスのレシピ】

『材料』(2人分)
鶏むね肉→ 2枚(約500g)

塩→ 小さじ2(10g)

(A)
ねぎ(青い部分)→ 1~2本分

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しょうが(薄切り)→ 3~4枚

水→ 3カップ


米→ 1/2カップ

タイ米→ 1/2カップ

(B)
オイスターソース 大さじ2

酢 大さじ1/2



しょうが(すりおろす)→適量

(C)
ミニトマト→お好みで

きゅうり(薄切り)→お好みで

パクチー→お好みで

ライム→お好みで

バジル →お好みで

『作り方』
1.サラダチキンをつくる。
鶏むね肉に塩をふり、冷蔵庫で一晩おく。

すぐつくりたい場合は、常温で20分間おく。

(A)を鍋に入れて沸騰させたら、
常温に戻した鶏肉を入れ、
ふたをして15~20秒間たったら火を止める。

そのまま30~40分間おいて粗熱をとる。

ゆで汁ごと容器に入れて冷蔵庫で3日間、
保存可能です。

2.米とタイ米は洗ってザルに上げ、
同量の鶏むね肉のゆで汁と一緒に
炊飯器に入れ炊く。

3.②をお皿に盛り、サラダチキン1枚分を
薄切りにしてのせる。

(B)を混ぜたタレとしょうが、
お好みで(C〉を添えればできあがり!



サラダチキンのレシピ

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