【きょうの料理】かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーのレシピ!高城順子
2018年8月28日放送の「きょうの料理」は
また見たい!肉おかずセレクション「鶏肉レシピ」
ここでは高城順子さんの
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーの
レシピを紹介!
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーのレシピ
青じその香りがかぼちゃの
おいしさをさらに引き立ててくれます。
『材料』(2人分)
かぼちゃ→ 1/8コ(250g)
鶏むね肉→ (小) 1枚(170g)
にんにく 1/2かけ
青じそ→ 8枚
白ワイン→ 大さじ1
塩→適量
黒こしょう (粗びき)→適量
オリーブ油→ 大さじ1
『作り方』
1.かぼちゃは種とワタを取り、
水でサッと洗い、
水けを拭かずにラップで包む。
耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に
2分間かけ、一口大に切る。
にんにくは薄切りにし、
青じそは3~4mm幅に切る。
2.鶏肉は一口大に切り、
塩黒こしょう各少々をふる。
3.フライパンを中火で熱し、
オリーブ油とにんにくを入れ、
香りが出たらにんにくを取り出し、
鶏肉を炒める。
4.かぼちゃを加えて炒め、
しんなりしたら白ワインを
入れてからめる。
青じそを加え、にんにくを戻し、
塩小さじ1/3、黒こしょう少々を
ふって混ぜ、火を止めてできあがり。
※かぼちゃと鶏肉に火を通したあと、
青じそを最後に加えて香りをたたせる。
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