【きょうの料理】かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーのレシピ!高城順子

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かぼちゃ、カボチャ

【イメージ】

2018年8月28日放送の「きょうの料理」は
また見たい!肉おかずセレクション「鶏肉レシピ」

ここでは高城順子さんの
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーの
レシピを紹介!

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かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーのレシピ

青じその香りがかぼちゃの
おいしさをさらに引き立ててくれます。

『材料』(2人分)
かぼちゃ→ 1/8コ(250g)

鶏むね肉→ (小) 1枚(170g)

にんにく 1/2かけ

青じそ→ 8枚

白ワイン→ 大さじ1

塩→適量

黒こしょう (粗びき)→適量

オリーブ油→ 大さじ1

『作り方』
1.かぼちゃは種とワタを取り、
水でサッと洗い、
水けを拭かずにラップで包む。

耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に
2分間かけ、一口大に切る。

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にんにくは薄切りにし、
青じそは3~4mm幅に切る。

2.鶏肉は一口大に切り、
塩黒こしょう各少々をふる。

3.フライパンを中火で熱し、
オリーブ油とにんにくを入れ、
香りが出たらにんにくを取り出し、
鶏肉を炒める。

4.かぼちゃを加えて炒め、
しんなりしたら白ワインを
入れてからめる。

青じそを加え、にんにくを戻し、
塩小さじ1/3、黒こしょう少々を
ふって混ぜ、火を止めてできあがり。

※かぼちゃと鶏肉に火を通したあと、
青じそを最後に加えて香りをたたせる。



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