【きょうの料理】かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーのレシピ！高城順子
2018年8月28日放送の「きょうの料理」は
また見たい！肉おかずセレクション「鶏肉レシピ」
ここでは高城順子さんの
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーの
レシピを紹介！
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かぼちゃと鶏むね肉のしそソテーのレシピ
青じその香りがかぼちゃの
おいしさをさらに引き立ててくれます。
『材料』(2人分)
かぼちゃ→ 1/8コ（250g）
鶏むね肉→ （小） 1枚（170g）
にんにく 1/2かけ
青じそ→ 8枚
白ワイン→ 大さじ1
塩→適量
黒こしょう （粗びき）→適量
オリーブ油→ 大さじ1
『作り方』
１．かぼちゃは種とワタを取り、
水でサッと洗い、
水けを拭かずにラップで包む。
耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）に
2分間かけ、一口大に切る。
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にんにくは薄切りにし、
青じそは3～4mm幅に切る。
２．鶏肉は一口大に切り、
塩黒こしょう各少々をふる。
３．フライパンを中火で熱し、
オリーブ油とにんにくを入れ、
香りが出たらにんにくを取り出し、
鶏肉を炒める。
４．かぼちゃを加えて炒め、
しんなりしたら白ワインを
入れてからめる。
青じそを加え、にんにくを戻し、
塩小さじ1/3、黒こしょう少々を
ふって混ぜ、火を止めてできあがり。
※かぼちゃと鶏肉に火を通したあと、
青じそを最後に加えて香りをたたせる。
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