【あさチャン】夏バテにわさび丼、わさび味噌のレシピ!農家直伝

わさび

2018年8月28日放送の「あさチャン」でわさび
が取り上げられました。

長野県安曇野の農家直伝の
わさびレシピなどを紹介!

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夏バテにわさびの力

わさび生産量日本一の安曇野市では
外国人観光客で賑わっていました。

なぜわさびが注目されるのでしょうか?

それは、辛みが食欲を増進させ、
夏に疲れた体を回復させる効果が
期待されているため。

さらにわさびは脳梗塞や心筋梗塞のリスクも
軽減されると期待されています。

わさびで注目される成分が
6メチルスルフィニルヘキシル
イソチオシアネート。

血流改善効果と血小板凝集阻害効果が
高いと言われています。

ほかにも暑さで疲れた
肝臓の機能アップも期待されているとのこと。

わさびの1日の摂取量は5グラム。
小さじ1杯程度で十分とのこと。

生わさびがオススメですが
チューブわさびでもよいのこと。

チューブわさびは“本わさび入り”よりも
“本わさび使用”と記載されているものの方が
含有量が多いのでおすすめ。

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わさびのレシピ

わさびの賢い食べ方を教えてもらうために
わさび農家を訪ねました。

わさび丼のレシピ

『材料』
ごはん

かつお節

わさび

『作り方』
ごはんを器にもりかつお節と
すったわさびをたっぷりのせて
できあがり!



わさび味噌のレシピ

『材料』
わさび

味噌

砂糖

『作り方』
1.わさびを千切りにして
塩でもむ。

2.①のわさびを味噌と砂糖を加えて混ぜる。

3.一晩おいたらできあがり。

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