【ごごナマ】冷凍卵の作り方!フリージング術!西川剛史

卵、ゆでたまご

2018年8月28日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」
冷凍庫フル活用!“フリージング”大作戦

ここでは冷凍卵の作り方を紹介!

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冷凍卵の作り方

卵もフリージングすることで
食感が変わる食材の1つ。

『作り方』
1.卵は殻のまま、ラップで
 ふわっと巻いて包み込む。

※冷凍をすると卵が膨張するため

2.ジッパー付保存袋にそっと入れ、
 口を閉じる。

3.冷凍庫に入れる
凍るのに時間がかかるので
2日以上冷凍庫で凍らせます。

『解凍方法』
1.ラップをていねいに剥がす。

2.卵を水に浸けながら
 殻をむく。

冷凍した卵

これを1時間ほど自然解凍したものを
美保純さんがしょうゆをかけて試食。

卵の黄身が濃厚でクリーミーとのことです。

卵かけごはんでたべるのもおすすめ。

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フリージング術

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