【林修のニッポンドリル】名古屋 川口屋の若鮎、水ようかん!和菓子の手土産

和菓子、スイーツ、抹茶

2018年8月29日放送の「林修のニッポンドリル」は
大好評!林修先生が推薦する和菓子第2弾!

先生イチオシの
名古屋の川口屋の和菓子の紹介!

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川口屋

林先生が本当は教えたくない
一番思い入れのあるお店。

お店は名古屋・錦にあり、
創業350年の老舗和菓子店。

若鮎(320円)
水ようかん(1750円)

徹底的に餡にこだわる和菓子。

若鮎のあんはもち米のつぶつぶを残した
道明寺餡が使われています。

そのため、もち米の水分が皮に吸収され
独特のしっとり感を保っています。

若鮎は8月末までの限定商品。

水ようかんは寒天とあんをこしてから、
容器に入れて固めています。

こだわりは徹底的に泡を取っていること。
これにより型が崩れないようにしています。

川口屋の和菓子には妥協を許さない
職人たちのプライドに込められています。

食べログ 川口屋









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川口屋
住所:愛知県名古屋市中区錦3-13-12
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