レシピの女王！シンプルレシピ「春雨ビビン麺」by村上知子【ヒルナンデス】
2016年7月25日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王！キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」
今回の料理テーマは「ヘルシー料理」
究極に簡単でおいしいシンプルレシピを発表。
そして、料理が苦手な女子が本当に簡単かどうかを審査。
ここでは村上知子さんの『春雨ビビン麺』を紹介！
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森三中の村上知子さん
発売したレシピ本も大好評。
料理がうまい主婦タレントの代表！
春雨ビビン麺のレシピ
ボリューム満点なのにヘルシー！
春雨を使った簡単レシピ
『春雨ビビン麺の材料』（４人分）
緑豆春雨→ 160g
鶏むね肉→ 1枚
きゅうり→ 1/2本
にんじん→ 1/2本
もやし→ 1袋
キムチ→ 150g
みょうが→ 2本
めんつゆ ストレート→ 大さじ4
キムチの汁→ 大さじ2～4
ごま油→ 小さじ１
塩→ 少量
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『春雨ビビン麺の作り方』
１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、
鶏肉を中火で約10分ゆで、粗熱を取る。
２．千切りスライサーできゅうり、にんじんを
千切りにする。
塩をまぶし、しんなりさせ、水気を絞る。
３．みょうがは薄切りスライサーで薄切りにする。
４．①の鍋でもやしをゆでる。
ゆで上がったら、ザルにとり、
②とキムチを一緒に和えます。
５．①の鶏肉を手で割き④と和える。
６．同じ湯で春雨をゆでる。ゆで上がったら、
冷水にとり、冷やす。
７．めんつゆ、キムチの汁、ごま油を混ぜる。
８．器に春雨、⑤、③の順に盛る。
⑦を添えたらであがり。
⑦はいただくときに混ぜ合わせます。
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