【ごごナマ/きわめびと】ゴーヤーのキーマカレーのレシピ!関好江

ゴーヤー

2018年8月31日放送のNHK「ごごナマ」の
助けて!きわめびと

ボルサリーノ関のまごころ旬ごはん

ここではゴーヤーのキーマカレーのレシピの紹介!

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ゴーヤーのキーマカレーのレシピ

『材料』(2人分)
ゴーヤー 1/2本

合いびき肉 200g

たまねぎ 中1個

にんにく 1かけ

しょうが 1かけ

温泉卵 2個

トマトジュース(無塩) 150ml

カレー粉 大さじ2

顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1

しょうゆ 小さじ1

砂糖 小さじ1/2

塩・コショウ 適量

オリーブ油(炒め用) 適量

『作り方』
1.ゴーヤーは半分に切り、
ワタと種を取り出し、2mmほどに切る。

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カレー粉 大さじ1/2をふりかけて
10分ほど置いておく。

たまねぎはすりおろし、
にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2.熱したフライパンにオリーブ油を引き、
にんにく、しょうが、たまねぎを炒める。

火が通ったら合いひき肉を入れ、
肉の色が変わるまで炒める。

残りのカレー粉と塩コショウを加え、
カレー粉の香りが引き立つまでよく炒める。

3.炒め終わったら、トマトジュースと
残りの調味料を加え、弱火で水分が
なくなるまで煮詰める。

4.ゴーヤーを加え、カレーとよく混ざるまで
炒める。
皿に盛り、温泉卵をあしらったらできあがり!



【ごごナマ/きわめびと】お手軽ナンのレシピ!カレーに添えてby関好江

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