【男子ごはん】カリカリ鶏のチャンプルーのレシピ!栗原心平

アレンジそうめん

2018年9月2日放送の「男子ごはん」は
余ったそうめんを更に美味しく!
絶品アレンジそうめん3品!

料理研究家の栗原心平さんと
国分太一さんが作ります。

ここではカリカリ鶏のチャンプルーのレシピの紹介!

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カリカリ鶏のチャンプルーのレシピ

『材料』(2人分)
そうめん→3束(150g)

鶏もも肉→150g

もやし→1/2袋(約130g)

ニラ→1/2束

にんにく→1かけ

赤唐辛子(小口切り)→小さじ1/2

(A)
酒→大さじ1

薄口しょうゆ→大さじ1/2

塩→小さじ1/2



塩・黒こしょう→適量

サラダ油→適量

『作り方』
1.鶏肉は2㎝角に切り、塩(小さじ1/3)、
黒こしょうを振る。

2.ニラは5㎝の長さに切る。
にんにくは横薄切りにする。

(A)を混ぜておく。

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3.そうめんは袋の表示時間通りに茹でて、
流水でよく洗ってから水気をしっかり切る。
サラダ油(適量)をからめる。

※サラダ油を絡めることで麺同士のくっつきを防ぐ。

4.フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)を引き
鶏肉を入れて強火で焼く。

カリッとしてきたらにんにく、
赤唐辛子を加えて炒め、香りが出てきたら、
もやしを加えて炒める。

※鶏もも肉はしっかり焼くことで
香ばしく仕上がる。

もやしが透き通ってきたらニラを加えて
ザッと炒める。

5.そうめんを加え、そうめんの上に(A)をかけて
ほぐしながら炒め合わせる。

味をみて塩、黒こしょうで調えてできあがり。


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