NHK【ごごナマ】豆腐とカポナータのヘルシーチーズグラタンのレシピ!

グラタン

【イメージ】

2018年9月5日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」は
夏バテさらば!豆腐らいふ

ここでは浅尾貴子さんの
豆腐とカポナータのヘルシーチーズ
グラタンのレシピの紹介!

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豆腐とカポナータのヘルシーチーズグラタンのレシピ

使うのは、「充てん豆腐」ですが
絹ごし豆腐や木綿豆腐でもよい。

野菜がたっぷりとれるチーズグラタンです。

『材料』(2人分)
なす→70g

パプリカ→70g

ズッキーニ→70g

たまねぎ→70g

かぼちゃ→70g

セロリ→ 50g

にんにく(すりおろす)→小さじ1

トマトソース (市販)→100g

顆粒チキンスープの素(洋風)→小さじ1

オレガノ ※あればひとつまみ

オリーブ油→大さじ1

充てん豆腐→160~200g

ピザ用チーズ→60g

パセリ(みじん切り)※あれば小さじ1

『作り方』
1.なす、パプリカ、ズッキーニ、たまねぎ、
かぼちゃ、セロリを大きめの一口大に切る。

2.鍋にオリーブ油を入れて中火で温め、
野菜とにんにくを炒める。

3.②の野菜全体に油がまわったら、
顆粒チキンスープの素、トマトソース、
オレガノを加えてふたをし、
弱めの中火で5分間ほど煮込む。

4.グラタン皿に豆腐を入れ、
③をかけてピザ用チーズをちらし、
オーブントースターで焼き目がつくまで
7~8分間焼く。

5.仕上げにパセリをちらしてできあがり!?

※充てん豆腐の代わりに
絹ごし豆腐や木綿豆腐でもよい。
その場合、しっかり水をきる。



NHK【ごごナマ】豆腐レアチーズケーキのレシピ!

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